stamppotbuffet

Is het buiten koud en guur dan eten we… stamppot!

ls het buiten koud en guur dan eten we… stamppot! Wat is toch het geheim van dit gerecht?

Stamppot is een typisch Hollands gerecht en het stamt uit de Middeleeuwen. Veel heb je er niet voor nodig (aardappelen en groenten), je kunt er álle kanten mee op!

OVERWINTEREN MET BOERENKOOL EN HUTSPOT

Waarom eten we juist in de winter stamppot? Dat is deels een kwestie van traditie. Vroeger werkten we in de zomer op het land. Om dat zware werk te kunnen doen, deden we in de winter extra energie op door ‘stevig’ te eten. De combinatie van aardappelen met worst of spek zorgde bovendien voor een extra laagje vet om onszelf warm te houden.

Met name boerenkoolstamppot en hutspot zijn échte Hollandse winterklassiekers, omdat boerenkool bij winterse temperaturen op z’n best is en ook onze wortels van eigen bodem dan prima te eten zijn.

HUTSPOT

De eerste stamppot zoals we die nu kennen, haalde in 1574 de geschiedenisboeken. Toen de Spaanse bezetter zich uit Leiden liet verdrijven, lieten de soldaten hun net bereide maaltijd achter. En dat was hutspot, bereid met wortel, ui en pastinaak. Elk jaar op 3 oktober vieren de inwoners van Leiden het Leidens Ontzet. 3 keer raden wat er dan op het menu staat…

In de Middeleeuwen aten we een voorloper van de stamppot: niet bereid met aardappelen – want die aten we toen nog niet – maar met granen. De brijachtige soep werd bereid in een grote kookpot.

Tradities zijn er om in ere te houden, zeker op culinair gebied.

Peter’s Party Service kan dit traditionele eten als buffet bij u bezorgen. Wij hebben 2 soorten stamppotbuffet:

Stamppot buffet basic:   

  • Stamppot Hutspot
  • Stamppot Zuurkool
  • Stamppot boerenkool of andijvie
  • Gemarineerde speklappen
  • Saucijzen / rookworsten
  • Karbonade
  • Jus met uitgebakken spekjes
  • Augurken
  • Amsterdamse uien
  • Zilveruien
  • Mosterd en piccalilly

En het Stamppotbuffet speciaal:

  • Stamppot prei, met kaas en paprika
  • Spruitjes stamppot met shoarma
  • Hete bliksem, met zoete en zure appels
  • Snijbonen stamppot met kruidenkaas
  • Bietjes stamppot met spekjes en appel
  • Jus met uitgebakken spekjes
  • Rookworst
  • Filetlapje
  • Gehaktballetjes
  • Augurken, Amsterdamse uitjes en zilveruitjes

Uiteraard is het ook mogelijk om een stamppotbuffet naar uw wensen en behoeften samen te stellen.

Wilt u binnenkort genieten van de Hollandse pot? U kunt ons bereiken op telefoonnummer: 0513-653486 of per mail: info@peterspartyservice.com U kunt ook het contactformulier invullen.